Pour une Chandeleur originale!

En ce dimanche de Chandeleur, je vous propose de découvrir ou redécouvrir deux recettes des plus originales! A vous de choisir...

Rainbow crêpe aux marshmallows

Crêpes au Cidre

Bonne Chandeleur et vive les crêpes!!!!

Rainbow Crêpes aux marshmallows

Un zeste de couleur, une pointe d'originalité, une touche de fantaisie et l'on obtient la recette parfaite pour un Mardi-Gras coloré.

Rainbow Crêpes aux marshmallows

Ingrédients

- 125g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 cuillère à café de levure
- 50g de sucre en poudre
- 30cl de lait
- 1c. à soupe d'huile pour lier la pâte
- colorant alimentaire

- 20cl de crème liquide
-16 marshmallows

Recette
1/ Pour la chantilly
Faire fondre les marshmallows à feux doux avec la crème. Laisser refroidir puis mettre dans un siphon.
Mettre une capsule de gaz et secouer fortement. Mettre au frais en secouant de tant en tant pour ne pas que la préparation se fige.

2/ Pour les crêpes
Dans un saladier, incorporer les ingrédients un à un comme listé ci-dessus puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Pour plus de légèreté, la pâte doit reposer au moins une heure....sauf si vous ne pouvez pas résister...

Séparer votre pâte dans différents ramequins et colorer chacun d'eux.

Faire cuire vos crêpes de chaque couleur et laisser refroidir.

Montage
Découper à l'aide d'un emporte-pièce un rond dans chaque coloris de crêpe. 
Disposer le disque violet en premier, puis napper de chantilly marshmallows.
Déposer le disque bleu en second, puis napper de chantilly marshmallows,
Renouveler l'opération jusqu'au disque rouge.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler!

Avec cette recette, je participe au Défi Cuisine de février proposé par le site Recette de Cuisine

Crêpes au cidre

En ce week-end de Chandeleur, je vous propose une recette un peu plus fantaisiste: des crêpes au cidre.

L'occasion de tester la bouteille de cidre brut que j'ai reçu de mon partenaire Loïc Raison, en l'incorporant dans ma pâte à crêpe.

Crêpes au Cidre

Il vous faut: 

- 125g de farine

- 2 oeufs

- 1/2 cuillère à café de levure

- 50g de sucre en poudre

- 20cl de lait

- 3c. à soupe de cidre brut

- 1c. à soupe d'huile pour lier la pâte

Dans un saladier, incorporer les ingrédients un à un comme listé ci-dessus puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Pour plus de légèreté, la pâte doit reposer au moins une heure....sauf si vous ne pouvez pas résister...