Cupcake citron et chocolat noir au gingembre.

La tablette chocolat noir au gingembre NEWTREE me faisant de l'oeil depuis quelques jours, j'ai donc cédé à la tentation pour l'associer au citron....

Ingrédients: 

   190g de beurre ramolli
    435g de farine
    1c. et demi à s. de bicarbonate
    400g de sucre
    4 oeufs
    300 ml de lait ribot
    2 cuillères de poudre de citron (ou 2 jus de citron)
    80g de chocolat noir au gingembre NEWTREE

A vos tabliers:
Etape 1: Les cupcakes

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol (pour robot), battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs puis mélanger. Verser la farine, le bicarbonate  et la poudre de citron puis mélanger.
Ajouter le lait ribot petit à petit.
Battre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Garnir les caissettes de pâte à l'aide d'une poche à douille puis enfourner pendant 30 à 35 minutes.
Laisser refroidir.

Etape 2: Garnissage

Au bain marie, faire fondre le chocolat noir au gingembre.

A l'aide d'une cuillère à café, creuser les cupcakes, puis verser le chocolat fondu à l'intérieur. Refermer le cupcake.

Etape 3: Le topping

Ici, il s'agit simplement de pâte à tartiner aux noisettes pour ne pas dénaturer l'alliance citron/gingembre et chocolat.

Cupcakes Chunks-pépites de Nougatine et nappage Nutella

Pour les fans de chocolat, je vous propose de réaliser une recette très gourmande et croquante. Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé 2 produits de mes box Gastronomiz: les pépites de nougatine de la box "So Choux" et les chunks 3 choco de la box "les p'tits gourmands"

Ce qu'il vous faut:
    45g de lait entier
    3 oeufs
    1c.à c. d'extrait de vanille
    170g de farine
    1c. à s. de bicarbonate
    150g de beurre
    150g de pépites chunks 3 chocolats
    50g de pépites de nougatine + 10g pour la décoration
    Nutella (pour le glaçage)

A vos tabliers:

Etape 1: Préparation
  Préchauffer le four à 180°C.
  Dans le bol du batteur, mélanger la farine, le sucre, la levure.
  Ajouter le beurre. Mélanger.
  Ajouter les oeufs, le lait et la vanille. Mélanger.

  Lorsque le mélange est homogène, incorporer les chunks et les pépites de nougatine.
  Mélanger.

  Garnir les caissettes à l'aide d'une cuillère jusqu'au 3/4 du moule. Enfourner pendant 25 à 30 min.
  Laisser refroidir.

Etape 2: Montage
  Garnir vos cupcakes avec de la pâte Nutella et quelques pépites de nougatine.

Découvrez Yummy Magazine!

Yummy Magazine est un magazine gratuit, collaboratif et électronique des blogueuses culinaires. Un magazine ou pour la première fois, blagueuses et chroniqueuses partagent des colonnes pour proposer des recettes selon une thématique.

Pour ce mois de mars, Yummy Magazine vous propose un petit avant-goût des saveurs et des couleurs du printemps... Sans oublier la fin de l’hiver !

Au sommaire :

• Les rubriques des chroniqueu(r)ses de la Yummy Team. L'édito de Dorian, Naturellement bon, Vite fait, bien fait ! Au quotidien, Le temps d'un week-end, British Corner, Sans gluten & sans lactose, Histoire d’épices…

• Les recettes des blogueuses, sélectionnées sur le site ou sur le Web. Les légumes qui font et feront le buzz ! Les choux, L’orange, Les fèves, La mangue, L’ail frais, La rhubarbe. Et un zoom sur les cakes. Salé ou sucré,le cake n’est jamais ringard ! D'ailleurs, vous y trouverez ma recette de cake!

• Une rencontre avec Arthur Le Caisne, auteur du livre « La cuisine c’est aussi de la chimie », qui va chambouler vos habitudes et certitudes… Pour mieux cuisiner évidement ! Il nous raconte (presque) tout sur la réalisation de ce livre.

• Et plus encore…

Alors n'hésitez à le consulter gratuitement en ligne en vous rendant sur le site Yummy Magazine.

Soffio Nocciola: le dernier né de Gourmesso

Souvenez-vous....il y a quelques temps, j'ai eu le privilège de tester de nouvelles capsules de la marque Gourmesso compatibles Nespresso et de donner mon avis sans langue de bois.

Après test, il s'est avéré que les capsules Gourmesso étaient très bien placés qualité/prix et tout à fait compatibles avec les machines Nespresso....d'ailleurs, ma machine se porte à merveille!
Pour en savoir plus, cliquez.

Tout comme son concurrent, Gourmesso étend sa gamme et propose des séries limitées. Le dernier né: le Soffio Nocciola, un café au goût intense de noisette et toujours aussi corsé en arabica. Un pur plaisir dès sa préparation grâce à la bonne odeur de grains de noisette et de café qui s'entremêlent délicatement.

J'avoue, j'ai eu la chance de le tester et je ne le regrette pas....bien au contraire...j'approuve!
A la dégustation, une vraie surprise. En bouche, l'arôme de la noisette est bien présente et tout à fait équilibrée par rapport au café...un vrai délice que je vous recommande.

Testez et succombez aux nouvelles saveurs Gourmesso....A très vite.

La boîte à Miam "Confort Food" par Gastronomiz: Glisser vers le printemps en douceur

Ce mois-ci, j'ai eu le privilège d'être contacté par la société Gastronomiz souhaitant me faire partager la Boîte à Miam  du mois de mars. 
Composée autour du thème "Confort Food", c'est avec curiosité et joie que j'ai guetté le facteur! Enfin elle est arrivée dans ma boîte aux lettres...Place à la découverte.

Pour nous aider à passer les dernières semaines hivernales et glisser en douceur vers la chaleur printanière,  Gastronomiz nous invite à se faire du bien au moral autour de 5 produits colorés, gourmands et d'un accessoire pour un prix unique de 19€ (frais de port offert).


Au menu de cette box:

- Un sachet PAPILLOTES Spécial poêle de Maggi: une innovation qui va révolutionner notre quotidien grâce à la feuille de cuisson aux aromates. Fini les escalopes brûlées, place aux escalopes tendres et savoureuses.

- Une boisson de riz de Sojasun: Pauvre en protéines et riche en glucides, cette boisson a tout pour plaire et se faire du bien. A consommer nature ou au gré de vos recettes salées comme sucrées.

- Des sachets individuels de chocolat façon bistrot de Van Houten: Pour les amateurs de boissons cacaotées mais surtout pour retrouver le vrai goût d'antan....celui de notre enfance...

- Un moule en forme d'ourson: Avec son revêtement anti-adhérent, il égayera vos petites créations culinaires.

- Un paquet de Chamallows Fruity Framboise de Haribo: Une exclusité gourmande, originale et surprenante...une véritable gourmandise qui rend accroc dès la première bouchée (parole de gourmande!)

- Une boîte Wonder Grains rouge de Silikomart: Des petits grains de sucre aromatisés pour une petite touche d'originalité dans vos desserts.

- Un livret mettant à l'honneur Chritophe Boucher, chef du restaurant DESSANCE, et pleins d'idées recettes qui donnent envie de cuisiner et de se faire du bien au moral tout en gourmandise. 


Vous êtes séduits? Alors n'hésitez pas! Passez commande et devenez un "Gastronomiz's addict" pour seulement 19€ par mois (frais de port offert).
Le mois prochain, l'équipe de Gastronomiz nous propose une box "Survivor"...A vos réservations avant qu'il ne soit trop tard.

C'est toujours avec plaisir que je reçois cette box, que je l'ouvre, la partage avec vous avant de filer en cuisine pour y préparer des petites fantaisies.
Un grand merci à l'équipe de Gastronomiz pour la découverte de ces produits ainsi qu'à Alexandra pour sa confiance.

Toutes les box et toutes mes recettes sont dans la catégorie "Mes partenaires"

Mini cupcakes aux bonbons

Aujourd'hui, je vous propose un dessert ou un goûter qui plaira à coup sûr à vos petits chérubins...Testé et approuvé par mes 2 sucres et leurs copains!

Pour la pâte :

125g de sucre

125g de beurre pommade

2 oeufs

125g de farine

1/2 de bicarbonate

1 cuil. à café d'arôme vanille

1 sachet de sucre vanillé

2 cuil. de lait

des bonbons 

Pour le glaçage :

1 blanc d'oeuf

200g de sucre glace

Préparation de la pâte:

Je préchauffe le four à 180°C (th. 6).

Je dispose 12 caissettes en papier dans un moule pour mini cupcakes.

A l'aide d'un robot, je mélange le sucre et et le beurre jusqu'à ce que la préparation blanchisse, puis j'ajoute les oeufs et mélange.

J'incorpore à la préparation la farine, la levure (ou bicarbonate), l'arôme et le colorant vert.

Je mélange bien puis j'incorpore le lait pour détendre ma pâte.

Je dépose des caissettes dans chaque alvéole de mon moule à muffins puis je verse la pâte au 2/3 des caissettes en papier. J'enfonce la moitié d'un carré de chocolat dans chaque cupcake.

Il ne me reste qu'à enfourner et laisser cuire pendant 13 minutes environ. 

Quand les cupcakes sont cuits, je les sors du four et les laisse refroidir sur une grille.

Préparation du glaçage: 

Je fouette mon blanc d'oeuf puis j'incorpore petit à petit le sucre glace. 

Y'a plus qu'à décorer et à parsemer de bonbons 

Avec cette recette, je participe au tour des cupcakes organisé par Miss Cuisine du site un tour en cuisine.

Gourmesso: des capsules compatibles Nespresso

Alors oui, lorsque l'on teste Maison du Café ou d'autres marques, on se dit que Nespresso a le monopole des capsules...pourtant, après avoir été contacté par la société Gourmesso, le doute s'est installé. 

Gourmesso n'est autre qu'une petite entreprise allemande vendant des capsules de café compatibles avec les machines Nespresso. Une évidence que certains concurrents mettent en avant avant que la machine rende l'âme.

Séduite par le concept de cette capsule proche de la Nespresso, poussée par la curiosité, j'ai décidé de les tester au risque de tuer ma machine....

1- Survie de la machine:
Ma machine est prête à accueillir la capsule...mise en place de la capsule....c'est parti...Pas de bruit bizarre (comme avec certaines autres capsules), pari gagné, ma machine est en parfaite santé et mon café dans sa petite tasse similaire à son concurrent.

2- Texture et goût:

De prime abord, le café apparait plus consistant qu'un Nespresso même si la capsule est dotée d'un opercule en aluminum. Une consistante qui se confirme à la dégustation.

Côté goût, cela reste subjectif.
Gourmesso propose une quinzaine de variétés. Sur les variétés testées, il en ressort que le café est bon mais certaines présentent trop d'amertume, d'autres sont trop allongées et parfois manque de force.

3- Rapport qualité/prix
Les capsules Gourmesso sont 30% moins chères que les capsules Nespresso, un écart de prix qui permet à Gourmesso de tirer son épingle du jeu et proposer un rapport qualité/prix tout à fait honorable.

Il ne vous reste plus qu'une chose à faire....les tester pour vous faire votre propre opinion sur le site Gourmesso.

Un grand merci à Marilène pour cette agréable découverte ainsi que pour sa confiance.

Cupcakes salés parmesan et caviar de tomates

Voilà, depuis le temps, je me suis lancée dans la confection de cupcakes salés. C'est en voyant les compositions salées d'une petite fée dans la cuisine que je me suis décidée. Idéal pour un apéritif dinatoire entre amis....

Avec cette recette, je participe au tour apéritif organisé par le site Un tour en cuisine.

La Recette: 

Pour les cupcakes (environ 12)
250g de farine
1 sachet de levure
125g de beurre demi-sel
4 oeufs
125ml de lait
1 c. c. de sel
1 pincée de poivre
100g de parmesan
basilic/ciboulette
Caviar de tomates à l'ail (de la box "Méditerranée" de Gastronomiz)

Pour le topping
125g de Philidelphia
125g de kiri
basilic/ciboulette

Préchauffage du four à 165°C
Cuisson: 20min

Cupcake au chocolat noir piment, façon religieuse.

Il y a quelques temps, la société NEWTREE m'a fait parvenir un colis très chocolaté. Parmi la variété proposée, mon choix s'est arrêté sur deux produits pour cette recette:

   ° La tablette de chocolat noir au piment que vous pouvez découvrir en cliquant ici.
   ° La pâte à tartiner au chocolat noir que vous pouvez découvrir en cliquant ici.

Ingrédients:
    ° 1 tablette de chocolat noir au piment NEWTREE (soit 80g)
    ° 100g de beurre
    ° 100g de sucre
    ° 130g de farine
    ° 3 oeufs
    ° 1 cuil. à café de bicarbonate
    ° pâte à tartiner chocolat noir NEWTREE

A vos tabliers
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Au bain marie, faire fondre le chocolat avec le beurre, jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate. Ajouter les oeufs et mélanger
  4. Ajouter le chocolat fondu à la préparation et mélanger.
  5. Remplir au 2/3 des moules en silicone à cupcakes et mini-cupcakes, de façon à obtenir deux tailles différentes.
  6. Enfourner pendant 20 min (en surveillant la cuisson) et 10 min pour les mini-cupcakes.
  7. Une fois cuits, les sortir du four et les laisser refroidir avant démoulage.

Montage
   1. Recouvrir un cupcake et un mini-cupcake de pâte à tartiner au chocolat noir. Il est aussi possible de les fourrer pour encore plus de gourmandise.
   2. Superposer les cupcakes
   3. Décorer selon son goût. Pour ma part, j'ai utilisé du icing pour la décoration.

Cupcakes d'Halloween à la gelée de chauve-souris.

Souvenez-vous...il y a quelques temps, j'avais reçu la boîte aux trésors "Charmes et Sortilèges" du site Charlie Jasmin (article: ICI)

Réservé aux gourmets de moins de 12 ans, la box a donc été testée par mes deux petits sucres. Voici donc leurs réalisations avec mon aide.

Ils ont réalisé des cupcakes à la vanille qu'ils ont fourré à la gelée de Chauve Souris (produit de la box), décoré de pâte à sucre et de sucette Oeil (produit de la box).

Un grand merci à l'équipe Charlie Jasmin pour cette belle découverte. Une box que les enfants (et les parents) ont adoré....un cadeau idéal pour les petits gourmets de votre entourage....

Un joli colis Silikomart pour patienter jusqu'à Noël

Il y a quelques jours, j'ai eu le privilège de recevoir un colis de la part du site SILIKOMART afin de tester et de vous faire découvrir l'un des nouveaux produits 2013 pour égayer vos repas de fin d'année.

SILIKOMART est une marque italienne proposant une vaste gamme de produits recherchés et innovants. Fonctionnels, pratiques, et esthétiques, ces produits parviennent à satisfaire toutes les exigences de tous ceux qui aiment cuisiner. Les produits SILIKOMART, sur le marché, se distinguent par leur design recherché, et sont reconnus tant pour la haute qualité de silicone utilisé, que pour la qualité du MADE IN ITALY.

Dans mon colis, j'ai pu y découvrir : 

      ° un sucre jaune aromatisé au citron pour décorer mes desserts,

      ° un kit Cookie Hearts, idéal pour préparer des biscuits en pâte brisée avec des tablettes en chocolat ou des gelées; des biscuits salés avec des gelées aux tomates à servir comme entrées originales pendants les repas des fêtes de Noël.

Ce kit comprend:
- emporte-pièce
- moule en silicone de la gamme Wonder Cakes
- livret des recettes

Un grand merci à l'équipe SILIKOMART pour sa confiance et à très vite pour découvrir ma recette avec mon kit Cookie Hearts.

Retrouvez le kit Cookie Heart en cliquant ICI ainsi que toutes les nouveautés 2013 (ICI).

Gâteau au yaourt et pâte à sucre thème "Halloween" (halloween cake)

Thématique inévitable de ce mois d'octobre, je n'ai donc pu résister à la tentation de créer un gâteau spécialement pour l'occasion.

Destiné à être dévorés par de tout-petits apprentis sorciers, le gâteau de base que j'ai choisi est un gâteau au yaourt tout simple.

Il est entièrement réalisé avec de la pâte à sucre.

A vos chaudrons!

Et pour plus d'idées, retrouvez également mes mini-cupcakes sur la même thématique.

Merci au site www.ougashop.com pour l'envoi de pâte à sucre me permettant une partie de la réalisation de ce gâteau.

Gâteau en pâte à sucre thème Automne (autumn cake)

L'automne est l'une de mes saisons préférée, une saison mélangeant élégamment
couleurs et chaleur.

C'est donc tout naturellement que j'ai crée ce marbré yaourt/chocolat que j'ai recouvert de pâte à sucre blanche, de fleurs et de feuilles en pâte à sucre ainsi que de fruits en pâte d'amande recouverts de peinture alimentaire...un doux mélange qui réchauffe....

Merci à mon partenaire Ougashop (www.ougashop.fr) qui a contribué à la réalisation de ce gâteau en me fournissant les pâtes à sucre de couleur que vous retrouvez en cliquant ICI.

NEWTREE: Redécouvrez le chocolat en toute liberté.

Invitation au voyage sensoriel et gustatif...c'est ce que nous propose mon nouveau partenaire NEWTREE en nous invitant  à savourer pleinement la vie sans compromis en nous offrant une expérience sensorielle unique, saine et respectueuse de l'environnent.

En effet, NEWTREE propose une large gamme de chocolat 100% naturel, de haute qualité et bio. Une nouvelle façon de se faire plaisir, tout en obtenant la garantie d'une alliance des meilleurs crus du Pérou et de le République Dominicaine.

C'est d'ailleurs au détour d'un joli colis réceptionné cette semaine que j'ai pu juger de la qualité, de l'alliance surprenante et subtil des chocolats NEWTREE. J'avoue que même sans être une grande fan de chocolat, je suis conquise!
Voici ce que j'ai découvert dans mon colis:

   °Un assortiment de 8 tablettes de chocolat au lait et chocolat noir sublimés par des fruits, des épices,  des aromates, des gâteaux...une vraie découverte gustative pour certains! Et sur le site, d'autres saveurs sont à découvrir....

   ° Des feuilles de chocolat pour sublimer ma pause café et la rendre unique.

   ° Une pâte à tartiner au chocolat noir. Appauvrie en matières grasses et en calories, elle se laisse déguster sur du pain, en fondue, en nappage ou par temps froid, pour se préparer un bon chocolat chaud.

   ° Des barres chocolatées, partenaires des petites fringales.

   ° Des perles d'orange et de cassis enrobées de chocolat noir (72% de fruits et 28% de chocolat noir belge)


Un grand merci à toute l'équipe de NEWTREE pour sa marque de confiance et ce sublime colis qui promet de belles recettes en perspective.

Pour en savoir plus: www.newtree.fr ou sur www.facebook.com/NEWTREE


En attendant mes nouvelles fantaisies sucrées, je vous propose de découvrir ou redécouvrir ma recette des muffins au chocolat saveur lavande NEWTREE.