Mini-financiers et Mousses aux fraises Tagada

Ce dimanche, je vous propose un coffee-time d'une grande gourmandise autour du célèbre bonbon..parce que ce n'est pas que pour les enfants!

Autour de la fraise Tagada

Les mini-financiers à la fraise tagada*

- 50g de beurre mou

- 2 blancs d'oeufs

- 50g de sucre semoule

- 20g de farine

- 30g d'amande en poudre

- 30 bonbons fraises (coupés en petits morceaux)

Temps de cuisson: 15 min à 180°C

Recette:

Battre les blancs d'oeufs pour qu'ils moussent puis ajouter le sucre, la farine,les amandes en poudre et le beurre dans cet ocre. Mélanger.

Incorporer les petits morceaux de fraises tagada à la préparation. Mélanger puis répartir dans les moules. 

Les mousses à la fraise tagada*

- 25cl de crème liquide

- 1g d'agar-agar

- 6 fraises tagada

- 2c. à soupe de sucre

Temps de réfrigération: 5h

Recette:

Faites chauffer la crème et l'agar-agar jusqu'à ébullition, puis y ajouter immédiatement les bonbons et le sucre.

Remuer jusqu'à complète dissolution des bonbons.

Verser dans des petites verrines puis réfrigérer.

* Recettes extraites du Mini-Larousse "Marshmallows et bonbons fraises"