Brioche extra-moelleuse.

Aujourd'hui, je vous propose une brioche qui illuminera vos dimanches pluvieux.

Avec cette recette, Je participe au deuxième tour en boulangerie organisé par le site Un tour en cuisine.

Ingrédients

- 500g de farine
- 250g de lait tiède
- 1 oeuf (+ un jaune pour la dorure)
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 c. à café de sel
- 70g de beurre mou


A vos tabliers

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, à l'exception du beurre, puis lancer le programme "pâte à levée". Lorsque la pâte commence à former une boule, ajouter le beurre puis continuer le programme.
Une fois le programme terminé, partager la pâte en trois morceaux. Former un boudin avec chacun des trois morceaux puis les tresser ensemble. Disposer la tresse dans un moule à cake préalablement beurré puis laisser reposer 40 min.
Préchauffer le four à 180°C, puis dorer le dessus de la brioche avec un jaune d'oeuf.
Enfourner environ 25 min.