Des sablés pops pour la Saint-Valentin.

Envie de romantisme? Déclarez lui votre flamme sur des petits biscuits...De petites gourmandises à partager tendrement et amoureusement.

Découvrir la recette

Cake pops déguisés en fruits

C'est le retour du printemps et....le 1er avril!. Alors j'ai eu envie de confectionner des cakes pops en forme de fruits
A moi, les fraises et les pommes...hummm, on en mangerait.

Cake pops Pomme

Pour les réaliser, j'ai utilisé un gâteau au yaourt au chocolat et un liant chocolat-cream cheese*. J'ai façonné mes boules à la main avant de les tremper dans le candy metls...Et voilà le résultat.

Cake pops Fraise

Pour en savoir plus sur la méthode des cake pops, c'est par ici....clic

* Pour réaliser un liant au chocolat- cheese cream, il vous faut:
45g de beurre mou
85g de cream cheese
1c. à café d'extrait de vanille
175g de sucre glace
15g de cacao en poudre non sucré.

Bon poisson d'avril!

Deux Chouettes Cake pops...

Il y a quelques jours (hier en fait!), j'ai eu le plaisir de découvrir le petit jeu concours organisé par "Mary du Pôle nord".
Le principe est simple: créer une recette de cuisine en rapport avec les chouettes. Immédiatement, j'ai eu l'idée, restait juste à la réaliser et à la mettre en scène.

Après quelques heures de travail, j'ai donc le plaisir de vous présenter Mr et Mme CHOUETTE sur leur arbre.

Deux chouettes Cake pops!

Pour réaliser ces cakes pops, j'ai dû faire mes petits placards.
Heureusement, avant de partir en vacances, mes enfants m'avaient laissé des mini-savanes et de la pâte à tartiner! Ouf!

Ingrédients:
2 mini savanes
2 cuillères à soupe de pâte à tartiner
2 bâtonnets de sucette
Candy melts marron
10g de pâte à sucre blanche pour les yeux
1 mini guimauve pour le nez
4 confettis en forme de fleur
4 pépites de chocolat
colle alimentaire

A vos tabliers:
Dans un saladier, réduire les savanes en miettes très fines puis ajouter la pâte à tartiner. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un pâte homogène.

Confectionner 2 boules puis les disposer sur du papier sulfurisé. Les couvrir et les réserver pendant 30 min au réfrigérateur.

Sortir les boules du réfrigérateur puis tremper l'extrémité du bâtonnet de sucette dans le candy melts fondu et insérer-le à mi-hauteur.

Tenir la boule par le bâtonnet puis plonger le gâteau dans le glaçage pour l'enrober entièrement. Le sortir d'un mouvement sec, puis le laisser sécher.

Déposer à l'aide d'un petit pinceau un peu de colle à l'endroit des yeux puis fixer la pâte à sucre.

Idem pour fixer le nez, les pattes et les ailes.

Merci à mon petit sucre pour le prêt des arbres playmobil 1er âge

Vous aimez mon couple de chouettes? Alors venez voter pour ma recette à l'une de ses 2 adresses: 

Sur le blog de "Mary du Pôle nord" 

ou sur le Facebook de "Mary du Pôle nord"

(Attention: les votes se sont comptabilisés qu'à ses 2 adresses)

Vous avez jusqu'au 23 mars pour m'encourager. Alors merci d'avance à tous mes supporters!

Cakes pops coeur à la pomme d'amour

Quoi de mieux que des petits coeurs à confectionner et à offrir à sa moitié pour prolonger la Saint Valentin?

Cake pops des amoureux

Pour réaliser une douzaine de cake pops coeur, vous aurez besoin:
- 12 cake balls (recette ici)
- 150g de candy melts rouge
- 100g de candy melts marron
- arôme pomme d'amour
- 12 batônnets de sucette
- du gel blanc (ou un feutre alimentaire)
- du sucre cristallisé
- 1emporte pièce en forme de coeur
- 1 bloc de polystyrène

Sortir les cake balls du réfrigérateur, puis se munir de l'emporte pièce afin de lui donner sa forme finale.

Procéder à l'enrobage avec le candy melts que vous aurez préalablement fait fondre et aromatisé avec de la pomme d'amour. (méthode ici)

Faire sécher les cakes pops avant d'écrire les mots doux qui vous font plaisir à l'aide de gel ou de feutre alimentaire. Décorer selon votre envie....et bonne Saint Valentin!

N.B: Pour obtenir 12 cake balls, j'ai divisé les quantités par 2 et utilisé du nutella comme liant

Les sablés de la Saint Valentin.

Cette année, je vous propose d'étonner l'être aimé en lui offrant des biscuits gourmands, tels des billets doux en forme de coeur...

Ingrédients pour la pâte:
200g de beurre
200g de sucre
1 oeuf
400g de farine

Ingrédients pour la décoration:
500g de pâte à sucre
Feutre alimentaire
Colorant alimentaire
Emporte-pièces

A vos tabliers:
Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre, puis l'ouf battu. Mélangez avant d'incorporer la farine.
Travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et compacte.
Laissez reposer votre pâte 15 minutes dans le réfrigérateur.
Etalez la pâte puis créez vos biscuits selon vos envies.
Décorez avec votre pâte à sucre.

Variante:
Mélangez un jaune d'oeuf avec un peu de colorant rouge. Badigeonnez à l'aide d'un pinceau le dessus de chaque biscuit et parsemez de petits coeurs. Enfournez pendant 15 min

 Recette testée et approuvée par la garderie et l'école de mes petits sucres!

Merci à Faustine qui m'a permise de mettre mes petites créations encore plus en valeur grâce à son kit imprimable Saint Valentin. N'hésitez pas à découvrir son univers sur www.faustine-bd.com

Galette pops à la violette

En ce mois de janvier, je me devais de vous publier une petite recette de galette relookée, une petite fantaisie sucrée que m'a inspiré le blog de Cooking Lili. 

Avec cette galette, je participe au défi de janvier organisé par le site "Recette.de/cuisine" sur le thème des Rois de l'imagination.

Galettes pops à la violette

Ingrédients: 

- 1 pâte feuilletée 

- 2 oeufs 

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

- 40g de sucre glace

- 80g de poudre d'amandes

- 2 à 3 c. à soupe de sirop à la violette

- 60g de beurre pommade

- pics en bois

- un emporte pièce

- colorant alimentaire violet

- de la peinture alimentaire rouge  et verte pour le décor

Recette:

Pour réaliser la frangipane, mélanger l'oeuf et le beurre pommade. Bien mélanger avant d'ajouter le sucre et la poudre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. 

Finir la préparation en ajoutant le sirop et le colorant.

Pour dresser les galettes:

Ne pas oublier d'étaler du jaune d'oeuf sur le pourtour des pâtes garnies, ainsi que sur le dessus des autres morceaux de pâte

Enfourner pendant 15 à 20 min à 180°C

(Si la coloration vous paraît trop forte, recouvrir les galettes pops d'un papier aluminium.)

Il n'y a plus qu'à déguster. Qui aura la fève?

Je tiens à remercier mon petit sucre de 3 ans pour sa précieuse collaboration lors de cet atelier.

Cake pops méthode Bakerella

En fan de cake pops, je ne pouvais faire sans...le livre d'Angie Dudley. Grâce à son merveilleux livre illustré, j'ai réalisé une recette très facile et très goûteuse pour un effet cake pops garantie

Mes cake pops fantaisies

Pour réaliser au mieux ces cake pops, j'ai suivi la recette et la méthode de Bakerella:

(recette et méthode extraites du livre Cake pops de Bakerella, éditions Hachette cuisine)

1ère étape: Réalisation d'un gâteau à la vanille

Ingrédients: 
2 oeufs

175g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1/2 pincée de sel

125g de beurre à température ambiante

125g de sucre en poudre

1 cuil. à café d'extrait de vanille 

12,5 cl de lait à température ambiante

Au travail:

Préchauffer le four à 180°C. 

Dans un premier saladier, mélanger farine, levure et sel.

Dans un second saladier, mélanger le beurre et le sucre au mixeur pendant 5 minutes pour obtenir une texture de pommade.

Ajouter les oeufs puis l'extrait de vanille.

Incorporer votre premier saladier et le lait à votre second saladier en deux temps. Mélanger pour un ensemble homogène.

Verser votre pâte dans un moule 

Enfourner pendant 30 à 40 minutes.

Laisser impérativement refroidir le gâteau.

2ème étape: Réalisation du liant au cream cheese

Ingrédients:

90g de beurre à température ambiante

1 cuil. à café d'extrait de vanille

175g de sucre glace

Au travail:

Mélanger le beurre et la vanille au mixeur jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux

Incorporer le sucre glace puis mélanger. Réserver.

3ème étape: Réalisation des boules.

Quand le gâteau est complètement refroidi, le réduire en poudre (au mixeur ou à la main).

Incorporer votre liant par petite quantité afin d'éviter l'obtention d'une pâte trop collante. 

Façonner des petites boules de 3cm de diamètre. 

Les disposer sur du papier sulfurisé, les recouvrir de film alimentaire puis les placer 15 minutes au congélateur (ou quelques heures au frigo) afin d'obtenir des boules fermes.

4ème étape: L'enrobage et décoration

Pour un meilleur rendu , je ne travaille qu'avec du candy melts. Cependant, vous pouvez utiliser du  chocolat pâtissier en sachant qu'il ne durcira pas de la même façon.

Le glaçage prêt, il ne reste plus qu'à enrober. 

Tremper l'extrémité d'un bâtonnet dans le glaçage puis l'insérer dans une boule de gâteau. 

(Attention à ne pas transpercer votre boule)

Tenir votre boule par le bâtonnet puis plonger le gâteau dans le glaçage pour l'enrober entièrement. Le sortir d'un mouvement sec.

En cas d'excèdent de glaçage le long du gâteau, tenir le cake pop dans une main et avec l'autre tapoter votre poignet.

Répéter la même opération pour chacune des boules. 

Selon le glaçage choisi, décorer immédiatement ou laisser sécher en piquant vos cake pops sur un bloc de polystyrène.

Et voilà le travail...y'a plus qu'à déguster.

Je vous joins également un tutoriel présenté par la reine des cake pops en cliquant ici.  

P.S: J'espère que cette recette aura été d'un grand secours pour ma copine...qui peut remplacer le liant proposé par de la pâte à tartiner...faute de temps!

A découvrir bientôt:
Des fraises, des cupcakes pops et des pommes....

Au temps des fraises

3 petites pommes

Cupcakes pops

Des cake pops en cadeau...

Cette année, j'ai décidé de clôturer le repas de Noël de façon originale....en permettant à chaque convive de repartir avec son cake pop.
Effet de surprise garanti!






Pour une réalisation rapide et goûteuse, j'ai réalisé une recette de gâteau au yaourt que j'ai faite cuire dans mon moule à cake pops afin d'obtenir des boules parfaites.
Je les ai laissé refroidir avant de les glacer de candy melts puis de les décorer avec du gel....un petit emballage à sucette avec un joli noeud (que j'ai omis de prendre en photo...tête en l'air!) et le tour est joué.

Cake pops vanille/chocolat

Pour la pâte: 
250g de beurre pommade
230g de farine
180g de sucre
80g de chocolat
4 oeufs
1sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de lait
quelques gouttes d'arôme vanille
1 pincée de vanille en poudre

Pour le liant: 
un pot de mascarpone

Pour l'enrobage:
Candy melt
Sucre décoratif
Pâte à sucre


La recette: 
Je préchauffe mon four à 200°C. Pendant ce temps, j'utilise mon robot dans lequel je mélange mon beurre avec mon sucre. Une fois crémeux, j'y ajoute les jaunes d'oeufs, la farine, la levure et le lait.

Je divise ma pâte dans 2 saladiers distincts. Dans le premier, j'y ajoute mon chocolat fondu, puis dans l'autre, j'y ajoute mon arôme et ma vanille en poudre.

A l'aide de mon robot, je monte mes blancs en neige. Une fois bien fermes, j'incorpore la moitié dans chacune des pâtes.

Je verse en alternance mes pâtes dans mon moule de 20cm et hop, au four pendant 45 min.

Une fois refroidi, j'émiette mon gâteau puis le mélange avec ma mascarpone. Quand le cake s'amalgame bien avec le liant, il suffit de façonner des boules et de les placer au réfrigérateur pour qu'elles durcissent. Par expérience, je vous conseille de piquer le bâton avant de réfrigérer sinon les boules cassent.

Il ne reste plus qu'à faire fondre mon Candy melt et de tremper les boules dans le glaçage sans oublier d'y ajouter immédiatement les décorations, car le Candy melt sèche très vite.

Pour finir, je pique mes cake pops décorés dans un bloc de polystyrène le temps que le glaçage durcisse....et le tour est joué!

Cake pops chocolat

Envie de chocolat et d'originalité? Alors c'est parti.

Pour la pâte:
90 gr de beurre
90 gr de chocolat au lait (ou noir selon votre envie)
2 oeufs
90 gr de sucre
50 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé


Je commence par préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, je fais fondre mon chocolat au micro-ondes puis y ajoute le beurre.
Je mélange à l'aide de mon robot les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la farine puis mon chocolat préalablement fondu.
Je verse la pâte dans le bas du moule puis referme le moule.
J'enfourne pendant 15 min et hop! à la sortie du four je laisse refroidir mes petites boules.

Y'a plus qu'à les décorer!

Le moule à cake pops

Aussitôt reçu, aussitôt testé....

Si comme moi, vous souhaitez faire de belles boules avec une pâte plus légère, alors n'hésitez plus...offrez vous ce moule!

Simple d'utilisation, il vous suffit de remplir le bas du moule avec votre pâte habituelle, de replacer le couvercle et d'enfourner pendant 12 min à 180°C.
N'oubliez pas de laisser refroidir avant de démouler vos cake pops. Il ne vous reste plus qu'à les décorer...