Petits palmiers au Nutella et Spéculoos

Une recette très régressive mais tellement bonne à l'heure du goûter!

Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 75g de Nutella
- 75g de pâte de Spéculoos

A vos tabliers:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dérouler la pâte feuilletée et couper-la en 2.
- Recouvrir la première moitié de pâte avec du Nutella. Roulez d'un côté la pâte jusqu'au milieu, puis faire la même chose de l'autre côté de sorte que les 2 boudins se rejoignent au centre.
- Recouvrir la seconde moitié de pâte avec du Spéculoos et rouler comme expliqué ci-dessus.

- Placer les 2 rouleaux pendant 30min au congélateur afin de faciliter la découpe.
- Coupez les rouleaux de pâte en tronçons de 0,5cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 15min.
- Laisser refroidir et déguster...

* Recette extraite de "Nutella, les 30 meilleures recettes" éd. Larousse.

Cakes pops coeur à la pomme d'amour

Quoi de mieux que des petits coeurs à confectionner et à offrir à sa moitié pour prolonger la Saint Valentin?

Cake pops des amoureux

Pour réaliser une douzaine de cake pops coeur, vous aurez besoin:
- 12 cake balls (recette ici)
- 150g de candy melts rouge
- 100g de candy melts marron
- arôme pomme d'amour
- 12 batônnets de sucette
- du gel blanc (ou un feutre alimentaire)
- du sucre cristallisé
- 1emporte pièce en forme de coeur
- 1 bloc de polystyrène

Sortir les cake balls du réfrigérateur, puis se munir de l'emporte pièce afin de lui donner sa forme finale.

Procéder à l'enrobage avec le candy melts que vous aurez préalablement fait fondre et aromatisé avec de la pomme d'amour. (méthode ici)

Faire sécher les cakes pops avant d'écrire les mots doux qui vous font plaisir à l'aide de gel ou de feutre alimentaire. Décorer selon votre envie....et bonne Saint Valentin!

N.B: Pour obtenir 12 cake balls, j'ai divisé les quantités par 2 et utilisé du nutella comme liant

Biscuits croustillants au Nutella

C'est mercredi! Alors cette semaine, je vous propose de réaliser avec l'aide de vos enfants des croustillants au Nutella.

Cette recette minute provient du blog de Aude "J'amène le Dessert"...(Gourmand/ Gourmandes s'abstenir, les tentations y sont trop fortes et le craquage inévitable!)

La recette:
- 1 oeuf
- 250ml de Nutella

C'est tout me direz-vous? Ah non, il vous faut 5 min de votre temps pour la préparation! Allez, à vos tabliers.

La préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les 2 ingrédients. Il est vrai qu'Aude n'a pas menti....c'est un peu dur au début mais la pâte s'assouplit au fur et à mesure.

Sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, étaler votre pâte en formant des petits tas espacés.
Laisser cuire 10min puis laisser refroidir sur la plaque.
Voilà, le goûter est prêt!

Et pour plus de gourmandise, j'ai rajouté du fromage blanc que j'ai dressé à la poche à douille! Un délice.

A mercredi prochain pour une autre recette gourmande.

Whoopies aux éclats de chocolat.

Il y a quelques temps, je me suis lancée dans cette nouvelle gourmandise. Sollicités par mes petits sucres, j'ai donc réitéré l'expérience en modifiant un peu la recette mais surtout avec un brin plus de fantaisie.

Whoopie aux éclats de chocolat

Ingrédients: 

100g de beurre mou
125g de sucre
1 oeuf
250g de farine
2c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
10cl de lait
1c. à café de vanille en poudre
2c. à soupe de crème épaisse
Des pépites de chocolat.
Un pot de Nutella^®

Préparation: 

Je préchauffe mon four à 180°C (th. 6)
Tout d'abord, je commence par mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que mon mélange  blanchisse. J'y incorpore ensuite mon oeuf. Je poursuis ma préparation en ajoutant ma farine, ma levure et le sel. 

Je mélange jusqu'à ce que la pâte soit homogène puis j'y ajoute ma vanille et mon lait. Je termine ma préparation en ajoutant ma crème épaisse et mes pépites de chocolat.

Je dispose ma pâte sur mon moule à l'aide d'une poche à douille. 

Je laisse cuire pendant 13 min. 






Une fois mes petits gâteaux bien refoidis, je n'ai plus qu'à les monter. Et voilà, les Whoopies sont prêts à être dégustés!

Mots clés: whoopies, gateau, chocolat

Cupcake Nutellaboise

Envie de Nutella et de framboise? De la douceur et un peu de fraîcheur....Alors à vos tabliers.

Ingrédients:
45g de lait entier
3 gros oeufs
1 c. à c. d'extrait de vanille
170g de farine
150g de sucre
3/4 de c. à c. de levure
1/4 de c. à c. de sel
150g de beurre doux
330g de framboises surgelés
1 pot de Nutella
200g de beurre pommade
400g de sucre glace
Arôme framboise
Colorant rose.

Cupcakes
Préchauffer le four à 170°C
Mélange les oeufs, le lait et l'extrait de vanille
Ajouter la farine, le sucre et la levure et le sel. Mélanger
Ajouter le beurre et les oeufs. Mélanger
Ajouter les framboises préalablement découpées en petits morceaux
Garnir les caissettes en papier avec la préparation jusqu'à la moitié.
Enfourner pendant 25 min
Laisser refroidir.

Crème au beurre framboise
Mélanger le beurre puis ajouter le sucre au fur et à mesure.
Ajouter quelques gouttes d'arôme et le colorant. Mélanger pour homogénéiser le tout et remplir une poche à douille.

Montage
Couper le dessus du cupcake en forme de pyramide inversée
Recouper le couvercle pour qu'il soit plat. Garnir de Nutella puis replacer le couvercle.
Etaler une fine couche de Nutella sur le dessus.
Décorer de crème au beurre.


Mots clés: cupcake,nutella,framboise,glaçage

Whoopies pies au nutella

Depuis le temps que j'en parlais...ça y est, moi aussi j'ai tenté et vite succombé à ces petits gâteaux que l'on appelle "Whoopies pies". Une véritable fantaisie à laquelle on devient vite addict!

Pour mon premier essai, juste le temps d'aller acheter un moule (pas obligatoire, le papier sulfurisé fait très bien l'affaire)....de m'approprier la recette (pas de plaggia possible comme ça!), d'ouvrir mes placards pour y découvrir un pot de Nutella^®...Hop! c'est parti.

Ingrédients: 

100g de beurre mou
125g de sucre
1 oeuf
250g de farine
2c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
10cl de lait
1c. à café de vanille en poudre
1c. de fromage blanc à la vanille
un pot de Nutella^®

Préparation: 

Je préchauffe mon four à 180°C (th. 6)

Tout d'abord, je commence par mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que mon mélange  blanchisse. J'y incorpore ensuite mon oeuf. Je poursuis ma préparation en ajoutant ma farine, ma levure et le sel. 
Je mélange jusqu'à ce que la pâte soit homogène puis j'y ajoute ma vanille et mon lait. Je termine ma préparation en ajoutant ma cuillère de fromage blanc.

Pour disposer plus facilement ma pâte sur mon moule, je remplis une poche à douille puis je dépose des petits tas de pâte. J'avoue avoir utilisé le dos d'une cuillère pour lisser au mieux ma pâte et éviter toute formation de pic.

Je laisse cuire pendant 13 min. 

Une fois mes petits gâteaux bien refoidis, je n'ai plus qu'à les monter. Et voilà, les Whoopies sont prêts à être dégustés!
Idéal avec un verre de lait pour le gouter des enfants.

Pour plus de fantaisie et de gourmandise, n'hésitez pas à utiliser d'autres fourrages (ganache, confiture, crème au beurre...etc)