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dimanche 29 mars 2015
Gâteau anniversaire 3D Disney: La petite sirène (birthday cake)
Cette année, le choix de ma fille s'est porté sur "La petite sirène". Alors pour rendre encore plus gourmand le gâteau, j'ai décidé de réaliser la figurine. Un pari assez risqué pour une première mais qui au final n'est pas si mal!
lundi 2 février 2015
Gâteau 3D "LEGO CHIMA" ( LEGO CHIMA birthday cake)
On continue dans la lignée LEGO avec la création d'un gâteau à étage "LEGO CHIMA".Le bas du gâteau est composé d'un support que j'ai habillé de pâte à sucre.
L'étage est un white cake que j'ai fourré d'une ganache pralinoise, puis habillé de pâte à sucre.
La rivière a été faite avec de la crème au beurre, cependant un glaçage peut très bien faire l'affaire.
mercredi 28 janvier 2015
Gâteau 3D LEGO (LEGO birthday cake)
Cette année, le thème était LEGO...alors après réflexion, voici le gâteau que mon loulou a apporter à la maîtresse pour fêter dignement son anniversaire...
Il s'agit d'un marbré vanille chocolat, recouvert de Nutella afin de faire adhérer la pâte à sucre. Tous les éléments, y compris les personnages sont comestibles et créés par mes soins.
lundi 26 janvier 2015
Gâteau "la Reine des neiges" (version simplifiée)
Très en vogue en ce moment, toutes les petites filles rêvent d'un gâteau "Reine des neiges".
Pour celles et ceux qui connaissent mon site et ses créations, j'ai déjà créée un gâteau sur ce thème
(Gâteau 3D Reine des Neiges)
Au vu de la difficulté de ce dernier, je vous présente un gâteau tout aussi sympathique pour vos petites princesses qui seront toutes aussi conquises....
Il s'agit d'un marbré chocolat vanille recouvert de pâte à sucre ainsi que d'un disque d'azyme comestible. A vous de jouer!
Pou les plus audacieux, il vous reste celui ci....
Pour celles et ceux qui connaissent mon site et ses créations, j'ai déjà créée un gâteau sur ce thème
(Gâteau 3D Reine des Neiges)
Au vu de la difficulté de ce dernier, je vous présente un gâteau tout aussi sympathique pour vos petites princesses qui seront toutes aussi conquises....
Il s'agit d'un marbré chocolat vanille recouvert de pâte à sucre ainsi que d'un disque d'azyme comestible. A vous de jouer!
lundi 7 avril 2014
La Belle au bois dormant: Gâteau d'anniversaire 3D (pâte à sucre)
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir ma dernière création sur le thème de la Belle au bois dormant.
Pour les plus curieux, la couronne est également fabriquée en pâte à sucre que j'ai l'aisé sécher autour d'un vase rond pour qu'elle prenne la bonne forme.
Pour les plus curieux, la couronne est également fabriquée en pâte à sucre que j'ai l'aisé sécher autour d'un vase rond pour qu'elle prenne la bonne forme.
lundi 17 mars 2014
Recette du sucre cuit pour décoration
Ma fille souhaitant un gâteau sur le thème de la Reine des neiges, il m'a bien fallu trouver une technique pour réaliser cet effet de glace sortant du sol...chose faite et voici mon astuce...
Ingrédients:
1/2 cuillerée à café de jus de citron
300g de sucre semoule
10cl d'eau
Quelques gouttes d'arôme barbe à papa (ou autre)
Colorant bleu (facultatif)
A vos tabliers:
Préparez tous les ingrédients avant de commencer puis installez votre tapis en silicone à proximité de votre casserole
Faites chauffer dans une casserole à feu moyen le citron, le sucre, l'eau. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez le colorant et l'arôme choisi. Augmentez le feu puis laissez cuire (sans mélanger) jusqu'à ce que le sirop atteigne une température de 160°C au thermomètre à sucre.
Etalez votre sirop à votre guise afin de lui donner la forme souhaitée puis laissez refroidir.
Ingrédients:
1/2 cuillerée à café de jus de citron
300g de sucre semoule
10cl d'eau
Quelques gouttes d'arôme barbe à papa (ou autre)
Colorant bleu (facultatif)
A vos tabliers:
Préparez tous les ingrédients avant de commencer puis installez votre tapis en silicone à proximité de votre casserole
Faites chauffer dans une casserole à feu moyen le citron, le sucre, l'eau. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez le colorant et l'arôme choisi. Augmentez le feu puis laissez cuire (sans mélanger) jusqu'à ce que le sirop atteigne une température de 160°C au thermomètre à sucre.
Etalez votre sirop à votre guise afin de lui donner la forme souhaitée puis laissez refroidir.
mardi 4 mars 2014
La Reine des Neiges: gâteau d'anniversaire 3D (pâte à sucre)
Pour ses 6 ans, ma fille souhaitait un gâteau sur le thème de la Reine des Neiges....alors, j'ai exhaussé son rêve telle une magicienne....
Seule Elsa n'a pas été réalisée par mes soins.
Seule Elsa n'a pas été réalisée par mes soins.
dimanche 16 février 2014
Gâteau d'anniversaire Planes (Planes Birthday Cake) 3D
Voici le gâteau que j'ai réalisé sur le thème du film Planes. Par manque de temps, je n'ai pas pu réaliser les avions mais ce n'est que partie remise....
samedi 1 février 2014
Gâteau d'anniversaire Spiderman (Spiderman birthday cake) 3D
Je vous présente le second gâteau que j'ai réalisé pour la sweet table Spiderman de mon fils.
Vous pourrez trouver tout le détail de cette Sweet Table en cliquant ICI
Retrouvez également mon second gâteau Spiderman ICI
mercredi 29 janvier 2014
Gâteau 3D Charlotte aux fraises et sa pinata
Chose promise...voici donc la recette de mon gâteau 3D que j'ai réalisé sur le thème de Charlotte aux fraises pour l'anniversaire de ma fille.
Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin de:
3 gâteaux
d'environ 1,5kg de pâte à sucre blanche
colorant en gel (je préfère colorer moi-m^me ma pâte)
glaçage ou ganache
colle alimentaire
emporte-pièce
1 personnage en sucre Charlotte aux fraises
bonbons
Ingrédients:
Quantité pour 1 White Cake
170g de sucre
115ml de lait
110g de farine
85g de beurre
3 blancs d'oeuf
1 c. à c; d'arôme vanille
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Glaçage pomme/myrtille
250g de mascarpone
250g de cream cheese
1 pot de compote pomme/myrtille
sucre glace en fonction de chacun
Pâte à sucre
1,5kg de pâte à sucre blanche à teinter
N.B: J'ai fabriqué l'ensemble des petits décors (fraises, fleurs, feuilles...) la veille pour gagner du temps le jour J lors du montage.
Préparation:
Pour réaliser le White Cake
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer les moules et poser un cercle de papier cuisson dans le fond.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
Au robot, mélanger le beurre en pommade puis le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille.
Petit à petit, ajouter la farine en 3 fois en alternant avec le lait...et finir par la farine. Mélanger un peu.
Dans un autre récipient, monter les blancs en neige très ferme.
Ajouter les blancs à la pâte en incorporant le plus d'air possible.
Cuire 30 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage:
Au robot, verser l'ensemble des ingrédients dans le bol et mélanger jusqu'à l'obtention d'un glaçage lisse et homogène. Réserver au frais.
Pour la réalisation de la pinata: Lien ICI
Montage:
Couper votre gâteau de 25cm en 2 dans le sens de la longueur.
Etaler du glaçage en couche épaisse entre les deux disques.
Recouvrir entièrement l'extérieur du White Cake de glaçage en essayant de rendre sa surface la plus lisse possible.
Placer sur un support en carton et réserver au frais pendant une heure.
Etaler la pâte à sucre verte (que j'ai préalablement teinté) sur une épaisseur de 3_4mm et d'un diamètre suffisamment grand pour recouvrir les bords et la surface du gâteau.
Poser la pâte à sucre sur le gâteau en s'aidant du rouleau à pâtisserie. Faites bien adhérer la pâte avec les mains et avec le lisseur.
Couper la pâte à sucre tout autour de la base.
Coller les décors sur le premier gâteau.
Avant de poser le second étage, (la pinta maison de Charlotte), il est préférable de planter des bâtonnets dans le gâteau afin que ce dernier ne s'affaisse pas.
Pour cale, introduire 3 pailles en plastiques dans la partie supportant le second étage et les couper à ras de ce dernier.
Appliquer un peu de glaçage sur le gâteau du bas en guise de colle.
Poser le second étage délicatement.
Enfin, peaufiner la décoration...et attendre patiemment l'heure de la surprise....
Le tutoriel de la pinata est en ligne ICI.
Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin de:
3 gâteaux
d'environ 1,5kg de pâte à sucre blanche
colorant en gel (je préfère colorer moi-m^me ma pâte)
glaçage ou ganache
colle alimentaire
emporte-pièce
1 personnage en sucre Charlotte aux fraises
bonbons
Ingrédients:
Quantité pour 1 White Cake
170g de sucre
115ml de lait
110g de farine
85g de beurre
3 blancs d'oeuf
1 c. à c; d'arôme vanille
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Glaçage pomme/myrtille
250g de mascarpone
250g de cream cheese
1 pot de compote pomme/myrtille
sucre glace en fonction de chacun
Pâte à sucre
1,5kg de pâte à sucre blanche à teinter
N.B: J'ai fabriqué l'ensemble des petits décors (fraises, fleurs, feuilles...) la veille pour gagner du temps le jour J lors du montage.
Préparation:
Pour réaliser le White Cake
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer les moules et poser un cercle de papier cuisson dans le fond.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
Au robot, mélanger le beurre en pommade puis le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille.
Petit à petit, ajouter la farine en 3 fois en alternant avec le lait...et finir par la farine. Mélanger un peu.
Dans un autre récipient, monter les blancs en neige très ferme.
Ajouter les blancs à la pâte en incorporant le plus d'air possible.
Cuire 30 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage:
Au robot, verser l'ensemble des ingrédients dans le bol et mélanger jusqu'à l'obtention d'un glaçage lisse et homogène. Réserver au frais.
Pour la réalisation de la pinata: Lien ICI
Montage:
Couper votre gâteau de 25cm en 2 dans le sens de la longueur.
Etaler du glaçage en couche épaisse entre les deux disques.
Recouvrir entièrement l'extérieur du White Cake de glaçage en essayant de rendre sa surface la plus lisse possible.
Placer sur un support en carton et réserver au frais pendant une heure.
Etaler la pâte à sucre verte (que j'ai préalablement teinté) sur une épaisseur de 3_4mm et d'un diamètre suffisamment grand pour recouvrir les bords et la surface du gâteau.
Poser la pâte à sucre sur le gâteau en s'aidant du rouleau à pâtisserie. Faites bien adhérer la pâte avec les mains et avec le lisseur.
Couper la pâte à sucre tout autour de la base.
Coller les décors sur le premier gâteau.
Avant de poser le second étage, (la pinta maison de Charlotte), il est préférable de planter des bâtonnets dans le gâteau afin que ce dernier ne s'affaisse pas.
Pour cale, introduire 3 pailles en plastiques dans la partie supportant le second étage et les couper à ras de ce dernier.
Appliquer un peu de glaçage sur le gâteau du bas en guise de colle.
Poser le second étage délicatement.
Enfin, peaufiner la décoration...et attendre patiemment l'heure de la surprise....
Avec cette recette, je participe au Défi Cuisne sur le thème du Cake Design
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jeudi 23 janvier 2014
Gâteau d'anniversaire Spiderman (Spiderman birthday cake) 3D
Aujourd'hui, je vous présente l'un des gâteaux que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon fils sur le thème de Spiderman. Il s'agit d'un marbré chocolat fourré d'une crème cacaotée.
mardi 8 octobre 2013
Gâteau d'anniversaire thème Fleur (en pâte à sucre et gumpaste)
Voilà le gâteau que j'ai réalisé pour mon anniversaire...je le voulais blanc, je le voulais fleuri...pari gagné!
Il s'agit d'une génoise aromatisée à la vanille, fourrée de fraises fraîches et d'un peu de crème pâtissière.
Les décors ont été réalisés à la main à l'exception de la fleur de lys.
Pour ceux qui souhaitent se lancer, je vous mets les liens utiles à la réalisation de ce gâteau:
° La couverture du gâteau:
il s'agit de pâte à sucre blanche de mon partenaire Ougashop que vous trouverez en cliquant ICI
° Les papillons: réalisés à l'aide d'emporte-pièces disponibles ICI
° La marguerite: réalisée avec de la pâte à sucre et les emportes pièces marguerite.
° Les roses: réalisées avec de la gumpaste disponible ICI et un emporte-pièce en vente ICI
Pour leurs réalisations, j'ai suivi le tutoriel disponible sur You Tube à cette adresse:
http://www.youtube.com/watch?v=LkHykVhJSXA
Un grand merci à Alexandra du site www.Ougashop.com, qui m'a permis de réaliser ce gâteau d'anniversaire grâce à son colis surprise.
Et n'oubliez pas de rentrer le code promotionnel f093a0 pour bénéficier d'une réduction pour toute commande sur le site www.Ougashop.com.
Il s'agit d'une génoise aromatisée à la vanille, fourrée de fraises fraîches et d'un peu de crème pâtissière.
Les décors ont été réalisés à la main à l'exception de la fleur de lys.
Pour ceux qui souhaitent se lancer, je vous mets les liens utiles à la réalisation de ce gâteau:
° La couverture du gâteau:
il s'agit de pâte à sucre blanche de mon partenaire Ougashop que vous trouverez en cliquant ICI
° Les papillons: réalisés à l'aide d'emporte-pièces disponibles ICI
° La marguerite: réalisée avec de la pâte à sucre et les emportes pièces marguerite.
° Les roses: réalisées avec de la gumpaste disponible ICI et un emporte-pièce en vente ICI
Pour leurs réalisations, j'ai suivi le tutoriel disponible sur You Tube à cette adresse:
http://www.youtube.com/watch?v=LkHykVhJSXA
Un grand merci à Alexandra du site www.Ougashop.com, qui m'a permis de réaliser ce gâteau d'anniversaire grâce à son colis surprise.
Et n'oubliez pas de rentrer le code promotionnel f093a0 pour bénéficier d'une réduction pour toute commande sur le site www.Ougashop.com.
mercredi 11 septembre 2013
Gâteau 3D Hello Kitty
Après avoir réalisé un gâteau au chocolat, je l'ai aidé à réaliser son gâteau sur la thématique Hello Kitty.
Pour une première, je dois dire que je suis fière de mon élève!
samedi 6 avril 2013
Gâteau 3D Cars (Flash Mc Queen)
L'une de mes réalisations....le gâteau Cars. Pour le réaliser, je suis partie sur la base d'un gâteau tout chocolat (recette extraite de Marmiton) et de pâte à sucre en décoration.
Ingrédients :
250 g de chocolat
250 g de beurre
4 oeufs
75 g de farine
75 g de sucre semoule
Recette :
Commandez vos pâtes à sucre et autres accessoires pour gâteaux et profitez d'une remise avec le code f093a0 sur Ougashop.
A très vite!
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| Gâteau Cars |
250 g de chocolat
250 g de beurre
4 oeufs
75 g de farine
75 g de sucre semoule
Recette :
Préchauffer le four à 160°C
Casser le chocolat grossièrement en morceaux, puis le mettre à fondre dans une casserole avec le beurre au bain-marie, jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement lisse.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la farine, puis y incorporer le sucre.
Ajouter le chocolat fondu dans ce mélange.Bien fouetter le tout, puis verser la préparation dans un moule à manqué avec du papier aluminium et le placer dans un bain-marie.
Laisser cuire 30 min à four chaud et vérifier la cuisson à l'aide de la pointe de votre couteau qui doit ressortir sèche.Attention à ne pas trop cuire le gâteau, il doit rester moelleux. Attendre que le gâteau refroidisse un peu avant de le démouler.
Décors :
Seules les voitures non pas été faites par mes soins.
Pour réaliser la piste en forme de 2, j'ai utilisé un patron que mon papa m'a gentiment fabriqué.
Des questions, des astuces pour réaliser ce gâteau...n'hésitez pas à me contacter.
Commandez vos pâtes à sucre et autres accessoires pour gâteaux et profitez d'une remise avec le code f093a0 sur Ougashop. 
A très vite!
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