Verrines poires/ chocolat

Dans mon frigo, deux compotes à la poire me faisaient les yeux doux....Alors, pour couper court à leur solitude, je les ai marié avec du chocolat et du mascarpone....dans une verrine!

Verrine choco/poires

Réalisation de l'entremet chocolat
(recette Marmiton reproportionnée)
1/2 litre de lait
3 cuil. à soupe de sucre en poudre
3 cuil. à soupe de cacao en poudre
2 cuil. à soupe de Maïzena

Mélanger dans un saladier le cacao en poudre, le sucre et la maïzena.
Faire bouillir le lait puis verser sur le mélange.
Bien mélanger puis remettre dans la casserole et refaire bouillir.
Laisser refroidir et mettre au frigo 3 bonnes heures.

Réalisation de la crème mascarpone
100g de mascarpone
25g de sucre glace
150g de crème entiere liquide

Mélanger le mascarpone, le sucre et la crème jusqu'à l'obtention d'une chantilly et réserver au frais

Montage
Dans une verrine, tapisser le fond de l'entremet, puis recouvrir de compote à la poire et finir par la crème mascarpone. Y'a plus qu'à déguster.

Mots clés: verrine, dessert, poire, chocolat

Pour un mercredi original

L'occasion rêvée pour vous faire partager une petite recette que j'ai déniché sur le blog "les kids de Sophie en cuisine".
Comme moi, surprenez vos enfants à l'heure du goûter et devenez la reine des desserts grâce à ce merveilleux mélange.

Photo de Sophie

Dessert velouté fruité
Pour 2 portions

1 pot de compote veloutée abricot
2 petits suisse
quelques perles de sucre (facultatif)

Répartir la compote dans deux petits verres. Y déposer les petits suisse et parsemer de perles de sucre. Servir de suite. 

Cupcake pomme/poire

Le temps s'y prête à merveille, alors hop! aux fourneaux pour une petite tournée de cupcakes fruités...le tout accompagné d'un subtil thé à la cannelle pour parfaire la dégustation! 

Pour la pâte :

2 oeufs

125g de beurre pommade

2 cuill. à soupe de lait

125g de farine

125g de sucre en poudre

1/2 de levure chimique (perso, je préfère utiliser le bicarbonate)

1 cuill. à moka de cannelle

2 compotes pomme/poire sans sucre ajouté

Pour le glaçage à la pomme:

1 blanc d'oeuf

200g de sucre glace

Quelques gouttes d'arôme pomme

une pointe de couteau de colorant rose (pour le côté girly)

Préparation de la pâte:

Je préchauffe le four à 180°C (th. 6).

A l'aide d'un robot, je mélange le sucre et et le beurre jusqu'à ce que la préparation 

blanchisse, puis j' ajoute les oeufs et mélange.

J'incorpore à la préparation la farine, la levure (ou bicarbonate) et ma cannelle.

Je mélange bien puis j'incorpore le lait pour détendre ma pâte.

Je dépose des caissettes en papier dans chaque alvéole de mon moule à muffins puis 

je recouvre le fond de ma caissette de pâte sur lequel je dépose une cuillère de compote.

Je termine par recouvrir de pâte ma caissette.

Il ne me reste qu'à enfourner et laisser cuire pendant 20 minutes environ. 

Quand les cupcakes sont cuits, je les sors du four et les laisse refroidir sur une grille.

Il n'y a plus qu'à attendre que les cupcakes soient bien refroidis avant de les glacer.

A savoir : sitôt cuits, les cupcakes doivent être démoulés afin de stopper leur cuisson!

Préparation du glaçage: 

A l'aide d'un robot, je travaille mon blanc d'oeuf en y incorporant délicatement mon sucre glace, 

mon colorant et mon arôme..

Je remplis une poche à douille et hop, je décore mes cupcakes.