Gâteau anniversaire 3D Disney: La petite sirène (birthday cake)

Cette année, le choix de ma fille s'est porté sur "La petite sirène". Alors pour rendre encore plus gourmand le gâteau, j'ai décidé de réaliser la figurine. Un pari assez risqué pour une première mais qui au final n'est pas si mal!

Gâteau 3D "LEGO CHIMA" ( LEGO CHIMA birthday cake)

On continue dans la lignée LEGO avec la création d'un gâteau à étage "LEGO CHIMA".



Le bas du gâteau est composé d'un support que j'ai habillé de pâte à sucre.




L'étage est un white cake que j'ai fourré d'une ganache pralinoise, puis habillé de pâte à sucre.



La rivière a été faite avec de la crème au beurre, cependant un glaçage peut très bien faire l'affaire.

Gâteau 3D LEGO (LEGO birthday cake)

Cette année, le thème était LEGO...alors après réflexion, voici le gâteau que mon loulou a apporter à la maîtresse pour fêter dignement son anniversaire...

Il s'agit d'un marbré vanille chocolat, recouvert de Nutella afin de faire adhérer la pâte à sucre. Tous les éléments, y compris les personnages sont comestibles et créés par mes soins.

Gâteau "la Reine des neiges" (version simplifiée)

Très en vogue en ce moment, toutes les petites filles rêvent d'un gâteau "Reine des neiges".
Pour celles et ceux qui connaissent mon site et ses créations, j'ai déjà créée un gâteau sur ce thème
(Gâteau 3D Reine des Neiges)

Au vu de la difficulté de ce dernier, je vous présente un gâteau tout aussi sympathique pour vos petites princesses qui seront toutes aussi conquises....
















Il s'agit d'un marbré chocolat vanille recouvert de pâte à sucre ainsi que d'un disque d'azyme comestible. A vous de jouer!

 Pou les plus audacieux, il vous reste celui ci....

La Belle au bois dormant: Gâteau d'anniversaire 3D (pâte à sucre)

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir ma dernière création sur le thème de la Belle au bois dormant.

Pour les plus curieux, la couronne est également fabriquée en pâte à sucre que j'ai l'aisé sécher autour d'un vase rond pour qu'elle prenne la bonne forme.

Recette du sucre cuit pour décoration

Ma fille souhaitant un gâteau sur le thème de la Reine des neiges, il m'a bien fallu trouver une technique pour réaliser cet effet de glace sortant du sol...chose faite et voici mon astuce...

Ingrédients: 

1/2 cuillerée à café de jus de citron
300g de sucre semoule
10cl d'eau
Quelques gouttes d'arôme barbe à papa (ou autre)
Colorant bleu (facultatif)

A vos tabliers:

Préparez tous les ingrédients avant de commencer puis installez votre tapis en silicone à proximité de votre casserole

Faites chauffer dans une casserole à feu moyen le citron, le sucre, l'eau. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez le colorant et l'arôme choisi. Augmentez le feu puis laissez cuire (sans mélanger) jusqu'à ce que le sirop atteigne une température de 160°C au thermomètre à sucre.

Etalez votre sirop à votre guise afin de lui donner la forme souhaitée puis laissez refroidir.

La Reine des Neiges: gâteau d'anniversaire 3D (pâte à sucre)

Pour ses 6 ans, ma fille souhaitait un gâteau sur le thème de la Reine des Neiges....alors, j'ai exhaussé son rêve telle une magicienne....
Seule Elsa n'a pas été réalisée par mes soins.

Recette du Lemon Curd

Venu tout droit de Grande-Bretagne, le lemon curd doit son succès à sa texture onctueuse et fondante ainsi qu'à sa touche acidulée...une crème idéale pour les tartes, les gâteaux et même les tartines...

Ingrédients (pour un pot)

• 4 citrons
• 100g de beurre
• 250g de sucre
• 4 oeufs

A vos tabliers

• Râpez le zeste de 2 citrons puis pressez le jus des 4 citrons
• Dans une casserole, mélangez les jus de citron, le zeste, les oeufs, le sucre et le beurre en morceaux.
• Faites chauffer au bain-marie sans cesser de remuer pendant 20 min, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
• Versez dans le pot et laissez refroidir. Fermez puis conservez au frais (maximum 1 mois)

*Recette du site Journal de Femmes

Gâteau d'anniversaire Planes (Planes Birthday Cake) 3D

Voici le gâteau que j'ai réalisé sur le thème du film Planes. Par manque de temps, je n'ai pas pu réaliser les avions mais ce n'est que partie remise....

Gâteau d'anniversaire Spiderman (Spiderman birthday cake) 3D

Je vous présente le second gâteau que j'ai réalisé pour la sweet table Spiderman de mon fils.

Vous pourrez trouver tout le détail de cette Sweet Table en cliquant ICI

Retrouvez également mon second gâteau Spiderman ICI

Gâteau 3D Charlotte aux fraises et sa pinata

Chose promise...voici donc la recette de mon gâteau 3D que j'ai réalisé sur le thème de Charlotte aux fraises pour l'anniversaire de ma fille.

Le tutoriel de la pinata est en ligne ICI.

Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin de: 
3 gâteaux
d'environ 1,5kg de pâte à sucre blanche
colorant en gel (je préfère colorer moi-m^me ma pâte)
glaçage ou ganache
colle alimentaire
emporte-pièce
1 personnage en sucre Charlotte aux fraises
bonbons

Ingrédients:
Quantité pour 1 White Cake
170g de sucre
115ml de lait
110g de farine
85g de beurre
3 blancs d'oeuf
1 c. à c; d'arôme vanille
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel

Glaçage pomme/myrtille
250g de mascarpone
250g de cream cheese
1 pot de compote pomme/myrtille
sucre glace en fonction de chacun

Pâte à sucre
1,5kg de pâte à sucre blanche à teinter

N.B: J'ai fabriqué l'ensemble des petits décors (fraises, fleurs, feuilles...) la veille pour gagner du temps le jour J lors du montage.

Préparation: 
Pour réaliser le White Cake
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer les moules et poser un cercle de papier cuisson dans le fond.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
Au robot, mélanger le beurre en pommade puis le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille.
Petit à petit, ajouter la farine en 3 fois en alternant avec le lait...et finir par la farine. Mélanger un peu.

Dans un autre récipient, monter les blancs en neige très ferme.
Ajouter les blancs à la pâte en incorporant le plus d'air possible.

Cuire 30 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.

Pour le glaçage:
Au robot, verser l'ensemble des ingrédients dans le bol et mélanger jusqu'à l'obtention d'un glaçage lisse et homogène. Réserver au frais.

Pour la réalisation de la pinata: Lien ICI

Montage: 
Couper votre gâteau de 25cm en 2 dans le sens de la longueur.
Etaler du glaçage en couche épaisse entre les deux disques.
Recouvrir entièrement l'extérieur du White Cake de glaçage en essayant de rendre sa surface la plus lisse possible.
Placer sur un support en carton et réserver au frais pendant une heure.

Etaler la pâte à sucre verte (que j'ai préalablement teinté) sur une épaisseur de 3_4mm et d'un diamètre suffisamment grand pour recouvrir les bords et la surface du gâteau.
Poser la pâte à sucre sur le gâteau en s'aidant du rouleau à pâtisserie. Faites bien adhérer la pâte avec les mains et avec le lisseur.
Couper la pâte à sucre tout autour de la base.
Coller les décors sur le premier gâteau.

Avant de poser le second étage, (la pinta maison de Charlotte), il est préférable de planter des bâtonnets dans le gâteau afin que ce dernier ne s'affaisse pas.
Pour cale, introduire 3 pailles en plastiques dans la partie supportant le second étage et les couper à ras de ce dernier.
Appliquer un peu de glaçage sur le gâteau du bas en guise de colle.
Poser le second étage délicatement.

Enfin, peaufiner la décoration...et attendre patiemment l'heure de la surprise....

Avec cette recette, je participe au Défi Cuisne sur le thème du Cake Design

Gâteau d'anniversaire Spiderman (Spiderman birthday cake) 3D

Aujourd'hui, je vous présente l'un des gâteaux que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon fils sur le thème de Spiderman.  Il s'agit d'un marbré chocolat fourré d'une crème cacaotée.

Gâteau princesse en pâte à sucre.

Désolé pour la qualité de la photo....je vous présente ma dernière création en pâte à sucre élaborée sur un gâteau au yaourt. Une petite princesse qui sera très fière de fêter son anniversaire à l'école...

Gâteau au yaourt et pâte à sucre thème "Halloween" (halloween cake)

Thématique inévitable de ce mois d'octobre, je n'ai donc pu résister à la tentation de créer un gâteau spécialement pour l'occasion.

Destiné à être dévorés par de tout-petits apprentis sorciers, le gâteau de base que j'ai choisi est un gâteau au yaourt tout simple.

Il est entièrement réalisé avec de la pâte à sucre.

A vos chaudrons!

Et pour plus d'idées, retrouvez également mes mini-cupcakes sur la même thématique.

Merci au site www.ougashop.com pour l'envoi de pâte à sucre me permettant une partie de la réalisation de ce gâteau.

Gâteau en pâte à sucre thème Automne (autumn cake)

L'automne est l'une de mes saisons préférée, une saison mélangeant élégamment
couleurs et chaleur.

C'est donc tout naturellement que j'ai crée ce marbré yaourt/chocolat que j'ai recouvert de pâte à sucre blanche, de fleurs et de feuilles en pâte à sucre ainsi que de fruits en pâte d'amande recouverts de peinture alimentaire...un doux mélange qui réchauffe....

Merci à mon partenaire Ougashop (www.ougashop.fr) qui a contribué à la réalisation de ce gâteau en me fournissant les pâtes à sucre de couleur que vous retrouvez en cliquant ICI.