Des sablés pops pour la Saint-Valentin.

Envie de romantisme? Déclarez lui votre flamme sur des petits biscuits...De petites gourmandises à partager tendrement et amoureusement.

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Sablés à la rose ou biscuits coeur pour la Saint Valentin?

A l'approche de la Saint-Valentin, je vous propose quelques unes de mes créations gourmandes pour faire plaisir à l'être aimé....

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Sablés en forme de couronne

Inspirée de la recette du Elle à Table, j'ai réalisé des sablés en forme de couronne...un vrai jeu d'enfant qui a conquis petits et grands.

Ingrédients (pour 20 sablés)

• 200g de beurre mou
• 100g de sucre en poudre
• 300g de farine
• 1c. à c. d'essence de vanille

Pour le glaçage

• 200g de sucre glace
• 1 blanc d'oeuf
• Quelques gouttes de jus de citron
• 100g de pistaches

A vos tabliers

   Les sablés
Dans le bol du robot, verser le beurre ramolli, le sucre, la farine, la vanille et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte. Terminez à la main si nécessaire.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez la pâte à l'aide d'un emporte-pièce de 10 cm, puis retirez un rond de pâte au centre du biscuit avec un emporte-pièce de 3 cm pour former des couronnes.

Déposez-les sur un tapis en silicone (ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé). Placez les biscuits au frigo pendant 30 min.

Préchauffez le four à 150°C pendant 10 min. Enfournez pendant 25 min en surveillant bien la fin de cuisson...les sablés ne doivent pas colorer. Sortez-les et laissez-les refroidir.

   Préparation du glaçage
Au batteur, mélangez le sucre glace, le blanc d'oeuf et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et satiné.

   Montage
Trempez vos biscuits sur une face, retournez-les et déposez-les de nouveau sur la grille. Parsemez de pistaches et laissez sécher.

Voilà, il n'y a plus qu'à déguster!

Sablés sapin de Noël

Pour le goûter de Noël de l'école de mes petits sucres, je me suis lancé dans la réalisation de 60 sablés en forme de sapin. Une idée originale pour patienter jusqu'au Père Noël....

Ingrédients:

Pour les sablés
200g de beurre mou
100g de sucre en poudre
300g de farine
1 càc d'essence de vanille

Pour les sapins
Un emporte pièce sapin
250g Pâte à sucre verte
Des billes de couleurs

Pour le glaçage des guirlandes
200g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
Quelques gouttes de citron

A vos tabliers:

Pour les sapins
1. Etalez la pâte à sucre verte et à l'aide d'un emporte pièce, découpez des petits sapins selon la quantité souhaitée. Réservez.

2. Préparez le glaçage. Pour cela, mélangez au batteur le sucre glace avec le blanc d'oeuf et le citron jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et satiné.
Versez le mélange dans une poche à douille muni d'une petite douille. Tracez vos guirlandes sur vos sapins.
Une fois terminer, collez vos petits billes de couleurs.

Pour les biscuits
- Dans le bol du robot, rassemblez le beurre mou, le sucre, la farine, la vanille et mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
- Etalez la pâte sur le plan de travail fariné et découpez à l'aide de l'emporte pièce sapin.
- Déposez vos petits sablés au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez les 30 min au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 150°C pendant 10min puis enfournez les sablés pendant 20-25min.

Pour le montage
Collez vos petits sapins sur les sablés en étalant un peu de glaçage entre les deux et le tour est joué!



Recette inspirée de Elle à Table "Sablés couronne de Noël"

Sablés Couvre-Tasse

Parce que boire son thé froid (ou son café) n'est pas terrible, je vous propose une fantaisie gourmande alliant maintien au chaud et gourmandise. Idéal lors d'un brunch!

Sablés couvre-tasse

1ère étape: Réaliser la pâte sablée

250g de farine

100g de beurre pommade
125g de sucre
50g d'amande en poudre
1 oeuf
2 cuill. de levure
Arôme vanille
1 jaune d'oeuf
Cannelle

Préchauffer votre four à 200°
Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.
Ajouter le beurre, l'arôme et l'oeuf et la cannelle.
Pétrir la pâte avec les mains.
Former une boule et la mettre au réfrigérateur au moins une bonne heure. (elle sera plus facile à travailler)

2 ème étape: Façonnage de la pâte
Etaler la pâte au rouleau puis découper des petites bandes. Tresser la pâte.

A l'aide d'un emporte pièce, découper des ronds de pâte.

Etaler un peu de jaune d'oeuf  sur les biscuits.
Enfournez 7-8 minutes.
Laisser refroidir puis les déposer sur une tasse.

Bon Tea-Time

Avec cette idée recette, je participe au défi-brunch de la rentrée organisé par le site Recettes.de 

Petits biscuits "Fête des Mères"

Aujourd'hui, les mamans sont à l'honneur, alors quoi de plus original qu'un petit coeur qui se mange....
Alors Bonne Fête à toutes les mamans et en particulier à la mienne.

Recette des biscuits: Ici
Pâte à sucre: Ici
Tampon lettres: Ici

Petits biscuits à la vanille et sa décoration en pâte à sucre.

Envie de fleurs, d'une escapade...j'ai ce qu'il vous faut! Des petits biscuits décorés pour embellir votre goûter et celui de vos enfants.
L'occasion parfaite de tester mes nouveaux emporte-pièces reçu dans mon colis Halwati Shop.

La douceur du printemps

Escapade amoureuse à Paris

Ingrédients:
    250g de farine
    150g de beurre pommade
    100g de sucre glace
    1 oeuf
    1 cuil.  à café d'extrait de vanille.

Matériel pour la réalisation des biscuits ci-dessus: 

  Emporte pièce Fleur
  Feuille à piston moyen format
  Emporte pièce Marguerite (petit et moyen format)
  Billes de sucre colorée Quai Sud
  Emporte pièce Tour Eiffel
  Sprinkles bleu Wilton
  Pâte à sucre blanche
  Colorant gel Wilton (rose, vert, rouge)
  Colle alimentaire Wilton

Matériel disponible sur Halwati Shop

Matériel disponible sur Halwati Shop

Biscuit terminé.

A vos tabliers
      1- Dans un saladier, mélanger le beurre pommade et le sucre glace. Ajouter l'oeuf et la vanille puis mélanger.
          Incorporer la farine à votre préparation. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

      2- Enrouler votre boule de pâte dans du film transparent puis placer-la au moins 1 heure dans el réfrigérateur.

      3- Préchauffer votre four à 180°C, puis fariner votre plan de travail.

      4- Etaler la pâte sur votre plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découper à l'aide d'un emporte pièce la forme choisie.

      5- Sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé, disposer vos biscuits puis enfourner pendant 10 min en surveillant de temps en temps.

          Laisser refroidir.

      6- Pour la décoration, étaler votre pâte à sucre très finement. A l'aide du même emporte pièce, découper votre forme.

Réalisé avec l'emporte pièce Avion Wilton

          Coller la pâte sur votre biscuit et laisser sécher.

C'est parti!

Sablés à la Rose (bonbons)

Je n'ai pas très longtemps résisté aux petits bonbons à la rose que j'ai reçu de mon partenaire Eat Your Box.
Alors après avoir testé le gingembre confit, c'est à leur tour d'être mis à l'honneur dans une de mes recettes.

Ingrédients pour la pâte:
200g de beurre
200g de sucre
1 oeuf
400g de farine
Des bonbons à la rose de la Eat Your Box

A vos tabliers:
Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre, puis l'ouf battu. Mélangez avant d'incorporer la farine.
Travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et compacte.
Laissez reposer votre pâte 15 minutes dans le réfrigérateur.
Etalez la pâte puis créez vos biscuits selon vos envies. Pour ma part, j'ai utilisé l'emporte-pièce coeur qui se trouvait dans ma Eat Your Box
Garnir chaque centre de biscuit d'éclats de bonbons à la Rose.
Enfournez à 180°C pendant 10 minutes.
Laissez refroidir puis décollez délicatement.

Pour accompagner mes petits sablés, je me suis préparée un thé vert aromatisé aux boutons de rose de Damas (Eat Your Box de février)

 La fragance du thé vert alliée à la douceur de la rose...un mélange des plus enivrant...

Les sablés de la Saint Valentin.

Cette année, je vous propose d'étonner l'être aimé en lui offrant des biscuits gourmands, tels des billets doux en forme de coeur...

Ingrédients pour la pâte:
200g de beurre
200g de sucre
1 oeuf
400g de farine

Ingrédients pour la décoration:
500g de pâte à sucre
Feutre alimentaire
Colorant alimentaire
Emporte-pièces

A vos tabliers:
Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre, puis l'ouf battu. Mélangez avant d'incorporer la farine.
Travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et compacte.
Laissez reposer votre pâte 15 minutes dans le réfrigérateur.
Etalez la pâte puis créez vos biscuits selon vos envies.
Décorez avec votre pâte à sucre.

Variante:
Mélangez un jaune d'oeuf avec un peu de colorant rouge. Badigeonnez à l'aide d'un pinceau le dessus de chaque biscuit et parsemez de petits coeurs. Enfournez pendant 15 min

 Recette testée et approuvée par la garderie et l'école de mes petits sucres!

Merci à Faustine qui m'a permise de mettre mes petites créations encore plus en valeur grâce à son kit imprimable Saint Valentin. N'hésitez pas à découvrir son univers sur www.faustine-bd.com

Sablés marshmallow / confiture de lait.

Voici l'une de mes dernières créations. Une fantaisie au coeur de confiture de lait, recouvert d'une pâte à sucre aromatisée....un subtil mélange en bouche qui n'est pas sans rappeler les bonbons "car en sac" de la célèbre marque Haribo.

Ingrédients:

Pour la pâte sablée

250g de farine

100g de beurre pommade

125g de sucre

50g d'amande en poudre

1 oeuf

2 cuil. de levure

Arôme vanille

1 jaune d'oeuf

Pour la décoration
250g de pâte à sucre marshmallow
1 pot de confiture de lait
Emporte-pièce

Recette:
Pour la réalisation de la pâte sablée et la cuisson de vos petits sablés, c'est ici.
Etaler votre pâte à sucre et découper à l'aide du même emporte-pièce votre forme.

Il ne vous reste plus qu'à monter vos sablés. Pour cela, recouvrir la totalité de chaque sablé d'une fine couche de confiture de lait puis déposer votre forme en pâte à sucre au dessus.

Et voilà, y'à plus qu'à déguster avec une bonne tasse de thé!

Comment occuper papa et les enfants?

Ce soir, les vacances de Noël débutent et dès demain, les enfants seront de plus en plus impatients et nous de plus en plus débordés.
Pas de panique...pour occuper votre petite famille (et vaquer à vos valises, paquets cadeaux, cuisine, courses, coiffeur, manucure...et j'en oublie), faites leur fabriquer des petits sablés décoratifs avec leur papa...

Pour ma part, j'ai choisi la forme "bonhomme de neige" pour le côté hiver même si la pluie domine actuellement!
Allez, à vos tabliers, c'est parti:

Ingrédients:
En plus des ingrédients (ici) nécessaire à la fabrication de la pâte sablée (papa peut toujours opter pour la pâte sablée toute prête) , il vous faudra
- un glaçage blanc prêt à fondre (type Vahiné)
- un stylo alimentaire noir de préférence
- des petits décors en sucre pour les boutons.

Recette: 
Pour la réalisation de la pâte sablée et la cuisson des biscuits, je vous laisse cliquer ici.
Une fois les sablés refroidis, réalisez les yeux, nez et bouche de vos bonhommes avec votre stylo.
Une fois terminée, faites fondre le glaçage.
Versez le sachet dans un bol afin de pouvoir faire tremper le ventre de vos bonhommes dans le chocolat.
Une fois trempé dans le chocolat, déposez votre bonhomme sur une feuille de papier d'aluminium et parsemez vos décors en sucre.
Laissez sécher 10-15 bonnes minutes.

Et voilà, un atelier famille ludique pour le plus grand bonheur de tous!

Petits sablés de Noël

Personne n'échappe à la tradition. Et oui, les sablés, c'est l'occasion d'inventer, de partager.
Partir de la recette de base (pas question d'acheter une pâte toute prête), faire participer les enfants, créer de nouvelles fantaisies...Alors, j'ai sorti mon rouleau, revêtu mon tablier et hop!

Ingrédients:
Pour la pâte sablée:
250g de farine
100g de beurre pommade
125g de sucre
50g d'amande en poudre
1 oeuf
2 cuill. de levure
Arôme vanille
1 jaune d'oeuf
Cannelle

Pour la crème au beurre:
200g de beurre pommade
200g de sucre glace
Colorant rouge
Arôme vanille

Pour la décoration :
250g de pâte d'amande verte





Recette: 
1- la pâte sablée 
Préchauffer votre four à 200°
Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.
Ajouter le beurre, l'arôme et l'oeuf.
Pétrir la pâte avec les mains.

Former une boule (à cette étape, vous pouvez aromatiser votre pâte avec de la cannelle, de l'orange, du citron...)
Etaler la pâte au rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce.
Disposer sur une plaque de papier sulfurisé.
Etaler un peu de jaune d'oeuf avec de la cannelle sur les biscuits.
Enfournez 7-8 minutes et les sortir du four lorsqu'ils commencent à peine à dorer.

2- la crème au beurre
Travailler le beurre en crème pendant 10 minutes à l'aide d'un robot.
Ajouter au fur et à mesure le sucre glace et la vanille.
Ajouter le colorant.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.
Réserver au frais.

3- la décoration
Etaler la pâte d'amande à l'aide d'un rouleau.
Découper des formes à l'emporte-pièce.
Réserver.

Le montage:
Disposer au centre de votre biscuit une demi-cuillère à moka de crème au beurre. Déposer par dessus votre décoration en pâte d'amande en appuyant doucement pour étaler la crème.